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L’établissement créé en 1920, basé à Villeneuve-sur-Yonne (89), a été racheté en 2023 par François de Charon.

Nivernaise en retraite, Denise Carpentier n’aurait jamais cru ouvrir un atelier de confection de terrines à base de gibier.

A Varennes-Saint-Sauveur, la coopération entre l’exploitation de Claude Treboz et la laiterie de la Bressanne est devenue incontournable, quasi historique depuis des décennies.